Kypäräpäinen Graanin Citymarket-kauppias Harri Mattinen on kysytty mies pujotellessaan vielä keskeneräisen hypermarkettinsa työmaalla. Sieltä ja täältä tulee kysymyksiä, tilannetiedotuksia ja huomioita pian päättyvän, neljä kuukautta kestäneen remontin etenemisestä.
– Tällaisia nämä päivät ovat. Jatkuvasti tulee jotakin uutta tilannetta tai ongelmaa ratkaistavaksi, hymyilee kauppias reilu viikko ennen uudistuneen Citymarketin avajaisia. Se päivä koittaa 15. helmikuuta.
– Aamukymmeneltä avataan ovet asiakkaille, vahvistaa Mattinen.
Asiakkaat pääsevät tuolloin asioimaan Citymarketiin, joka on uudistunut käytännöllisesti katsoen kokonaan.
– Lattiasta kattoon on kaikki uutta. Ei tässä ole vanhasta jäljellä kuin ulkoseinät, sanoo Mattinen.
Ne ulkoseinät seisovat edelleen vanhoilla paikoilla, mutta myymälän koko on kasvanut.
– Takaseinää on siirretty meijerituotteiden osaston kohdalla hieman taaksepäin. Varastotiloja on pystytty hieman pienentämään, kun joitakin kylmälaitteita on siirretty ulkotiloihin, Mattinen sanoo.
Lisää tilaa on saatu hieman myös sillä, että kauppias päätti purkaa oman konttorinsa yläkerrasta.
– En minä siellä ikinä joutanut olemaan. Minun paikkani on täällä myymälässä, asiakkaiden ja henkilökunnan kanssa. Minulle riittää pieni konttorikoppi täällä myymälän tasolla, kauppias perustelee.
Citymarketin asiakas etenee myymälässä pitkälti entiseen malliin. Ensin tulee käyttötavaroiden puoli ja siitä kuljetaan edelleen päivittäistavaraosastolle. Kummastakin löytyy kaikkea sitä mitä ennenkin, mutta runsaammin ja helpommin.
Olemme pysyneet aikataulussa ja budjetissa.
Citymarket-kauppias Harri Mattinen
– Jotkut ryhmät ovat vaihtaneet hieman paikkoja, mutta myymälän suunnittelussa on pyritty valoisuuteen, avaruuteen ja selkeyteen. Opasteet ovat suuret ja helposti näkyvissä ja olemme madaltaneet hyllylaivojen korkeutta niin että tuotteet ovat selkeämmin näkyvissä ja löydettävissä, Mattinen sanoo.
Opasteet näkyvät selkeästi korkealla ylämiljöössä, jolle antaa ilmettä vaalea pystylaudoitus, avartava elementti sekin.
Kauppiaan oma ylpeydenaihe on virvoitusjuoma- ja panimotuoteosasto.
– Se on monelle hyvä syy tulla meille ja siihen panostamme isosti. Kylmähyllytilaa tulee juomaosastolle nyt 40 metriä eli yli tuplasti sen minkä ennen. Lämminkin hyllytila kasvoi niin että sitä on nyt yhteensä sata metriä, Mattinen sanoo.
Yksi uutuus Citymarketiin saadaan vasta maaliskuun puolella.
– Oma jauholeipomomme valmistuu aikataulun mukaan viikolla 11. Siellä leivotaan päivittäin tuoretta leipää omista aineksista. Sen valmistumista emme jääneet odottamaan, koska halusimme avata marketin asiakkaille mahdollisimman nopeasti, Mattinen sanoo.
Oma tekeminen näkyy asiakkaille muutenkin.
– Rakensimme ikkunan omalle kalansavustamollemme, koska haluamme tuoda selkeästi näkyviin sen, että täällä valmistetaan paljon itse, Mattinen perustelee.
Myös valmiita ruoka-annoksia Citymarketissa tehdään myytäviksi valmiiksi pakattuina.
– Asiakkaat haluavat nykyään asioida entistä vapaammin kaikkina viikon päivinä. Siksi meidän palveleva liha- ja kalatiskimme on avoinna tästedes viikon jokaisena päivänä, Mattinen sanoo.
Palvelun vastapainoksi moni asiakas haluaa nykyään myös hoitaa kauppa-asiansa mahdollisimman omatoimisesti.
Sitä silmälläpitäen Citymarketin palvelutiskin tuotteita myös pakataan ja hinnoitellaan valmiiksi ja itsepalvelukassojen määrää kasvatetaan tuntuvasti.
– Itsepalvelukassojen kautta tapahtuu jo noin 20 prosenttia myynnistä ja osuus kasvaa koko ajan.
– Meille tulee myös 24/7 -periaatteella toimiva K-Noutopiste. Sieltä voi hakea verkkokaupasta tilatut tuotteet koska tahansa, myös yöaikaan. Ainoastaan alkoholijuomien nouto ei silloin onnistu, koska ikärajoja ei voida tarkistaa, Mattinen kertoo.
Citymarketin remontin kustannusarvio on 16 miljoonaa euroa. Siitä 2,5 miljoonaa on kulunut myymälän kalustamiseen.
– Myymälän kalustus kylmälaitteineen kaikkineen on 99-prosenttisesti uutta. Muutama kaluste ehdittiin hankkia vanhaan markettiin viime vuonna, kuten juustotiski. Niitä käytetään edelleen täällä, mutta muuten mennään uusilla kalusteilla, Mattinen sanoo.
Kalustuksessa on huomioitu energiatehokkuus ja vastuullisuus. Kaikki kylmähyllyt ovat ovellisia ja hukkalämpö otetaan talteen huolellisesti.
Kauppias on viikkoa ennen h-hetkeä luottavainen siihen, että avajaispäivänä kaikki suunniteltu on valmista.
– Pitkää päivää saadaan loppuvaiheessa varmasti tehdä, mutta nyt näyttää hyvältä. Olemme pysyneet aikataulussa ja budjetissa ja mikä ilahduttavinta, yksikään työntekijä ei ole vaihtanut työpaikkaa, vaikka lomautus on olosuhteiden pakosta kestänyt neljä kuukautta, Mattinen iloitsee.