Kävelykadulla avautuu kesäkuun aikana Mikkelissä aivan uudenlainen katuravintola, Lost Tacos. Brändi rantautuu Mikkeliin yhteistyössä Dom Mikkelin kanssa ja se sijoittuu Hallituskadulla toimivan Street Domin yhteyteen.
– Ostimme käyttöömme viereisen Vohvelikahvila Helteen entisen ravintolakontin, joka muunnetaan Lost Tacosin tarpeisiin soveltuvaksi. Tämä järjestely oli helppo, sillä terassialue oli jo ennestään meillä vuokralla ja Helle oli meidän alivuokralaisemme, taustoittaa Domin Kalle Oksa.
Helteen kontti saneerataan keittiöksi, Lost Tacos palvelee Street Domin puolelta.
Lost Tacos on perustettu alun perin Levillä kesällä 2021. Kokkikaverukset Joonas Mantila ja Lauri Närhi työskentelivät siellä yhdessä, laaturavintolan keittiössä.
– Kaipasimme vapaalla ollessamme mukavaa, rempseää ja helposti lähestyttävää paikkaa, jossa olisi helppoa, mutta hyvää ruokaa, oikein tehtyjä, hyviä cocktaileja ja tunnelman nostattajaksi rokkia, kertovat Mantila ja Närhi.
Lost Tacos on perustettu alun perin Levillä.
Kun sellaista ei Levillä ollut, pitkän ravintolakokemuksen omaava kaksikko päätti perustaa sen itse.
Yhteinen makumaailma löytyi Meksikosta. Lost Tacos pohjaa meksikolaisiin pehmeisiin tacoihin, joihin saadaan omanlaistaan makumaailmaa suomalaisilla raaka-aineilla.
– Premium-tacot tehdään asiakkaalle alusta asti itse valmistetuista laadukkaista raaka-aineista annos kerrallaan. Koko- tai puolivalmisteita ei käytetä, vaan kaikki tehdään itse. Maut ja kastikkeet syntyvät omissa padoissa hauduttaen, kertovat Mantila ja Närhi.
Oksa tutustui Mantilan ja Närhen tacoihin nimenomaan Levillä.
– Siitä tuli paikka, jossa oli pakko käydä. Muutkin mikkeliläiset Levin kävijät ovat paikkaa aina kehuneet. Kun mietimme, millaista katuruokatuotetta kehittelisimme Street Domiin, tuli Lost Tacos heti mieleen yhteistyökumppanina, Oksa kertoo.
Mikkelin Lost Tacos avautuu kesäkuun puolivälissä. Ravintola on avoinna elokuun loppuun saakka.
– Joonas ja Lauri käyvät ensin meidät kouluttamassa ja valmentamassa tacojen tekemiseen. Tarjolle tulee erilaisia tacoja usealla eri täytteellä, sekä pienempiä että isompia annoksia. Annosten hinnat vaihtelevat noin kuudesta eurosta noin 17 euroon, jolla saa jo todella reilun annoksen.
– Pidämme ravintolaa auki kuutena päivänä viikossa. Maanantaista torstaihin ollaan auki kello 11-18, perjantaina ja lauantaina aukiolo venyy iltayhdeksään saakka. Haluamme kuitenkin palvella jo lounasaikaan, Oksa kertoo.
Domissa on tehty pieniä uudistuksia myös kivijalkaravintolan terassilla. Sisäpihan anniskelutilaan on saatu uutta ilmettä ja avaruutta peileillä ja taustakankaalla, joka rajaa tilan sen takaosasta.
– Anniskelupaikkoja on kuitenkin entinen määrä käytössä. Ja onhan meillä siellä terassilla nyt myös suihkulähde, Oksa vinkkaa.